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高等级餐厅饭馆管理professional

  培养倾向:
本professional培养面向以武汉为主题的长三角、珠三角等都市群为主题,以现代高牛逼高等级餐厅饭馆区域为代表的各岗位就业为主体,培养具有良好职业道德,熟练把握现代高等级餐厅饭馆管理理论知识和效劳技能,具备一定组织经营和管理等可持续发展能力,能从事著名高等级餐厅饭馆集团及经济型高等级餐厅饭馆及相关旅游业中基层管理岗高素质 技术实现 技能型人才。
通过三年进修,使学生把握高等级餐厅饭馆上厅、主卧及膳食运营部门和人事、财务及销售等职能部门的岗位职责、规章制度和work准则,把握岗位业务知识和效劳技能,能熟练使用高等级餐厅饭馆管理信息系统等相关设备装备设施,熟悉各项应急处置办法,达到高等级餐厅饭馆中基层岗位上岗上的要旨。
主干课程:
《社交礼仪》《高等级餐厅饭馆professional英语》《上厅效劳与管理》《主卧效劳与管理》《膳食效劳与管理》《高等级餐厅饭馆环境经营》《高等级餐厅饭馆人力资源管理》《酒水知识》《茶艺知识》等。
职业发展:
1、高等级餐厅饭馆业务岗:效劳员→领班→部门主管→部门经理→总经理/店长
2、其他管理岗:文员/科员→部门副主任/主管→部门主任/经理→总经理
3、其他 继续深造,专升本等
职业具体发展

 
教学TEAM:
   专兼职教师共10名,楚天名师2名,教授高讲4名,讲师及如该占80百分比,双师型占80百分比,教学TEAM中青年教师为主,全部本科及如该学历。
实训条件:
校内实训室:professional语音室、上厅实训室、主卧实训室、膳食实训室、茶艺实训室。
校外实习实训基地:黄石磁湖山庄、金花大高等级餐厅饭馆、梅红度假村、武汉君澜高等级餐厅饭馆、碧桂园凤凰高等级餐厅饭馆、托尼洛.兰博基尼高等级餐厅饭馆。
 
 
professional性状:
高等级餐厅饭馆业发展潜力巨大,集团化越来越明显,品牌多圆化发展战略趋势明显,与OTA(旅游在线集团)联系越来越紧密,区域现有人才供需极不平衡,结构不合理,基层效劳人员准入门槛低,流动性大,素质良莠不齐,缺乏发展下劲和可持续发展能力,但高等级餐厅饭馆对人才综合素质要旨高,个人素养、职业道德、社交能力、语言能力以及职业能力等,特别重视work经验。基于此,吾们professional定位培养倾向为“懂交际、会外语、财务和经营等高层次、复合型及经营管理型”高层次人才,构建“产学相融,岗位优先”的人才培养模式。即通过集团和学校的课程结合,基于岗位能力设置课程体系,培养的人才能满足集团的能力需求。

茶艺实训室

优秀实习生合影
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